Es gibt eine pflanzliche Lebensmittelgruppe, die ganz klar einen beeindruckenden positiven Effekt auf die Reduktion von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
Die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit veganer Ernährung ist noch relativ jung: Erst 1966 erschien die erste Veröffentlichung. Seither hat sich viel getan – doch im Vergleich zu anderen Ernährungsformen ist vegane Ernährung weiterhin ein junges Forschungsfeld.
Mit der wachsenden Popularität veganer Lebensweisen steigt auch das wissenschaftliche Interesse. In dieser Podcastfolge analysieren wir die aktuellste Datenlage: Was wissen wir Stand heute wirklich über vegane Ernährung? Welche gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich belegt – und wo gibt es noch offene Fragen und Forschungsbedarf.
Gast in dieser Folge ist DER Experte zu Daten und Ernährungsempfehlungen Deutschland: Dr. Markus Keller, Inhaber der hierzulande ersten Professur für vegane Ernährung.
Er ist Gründer und wissenschaftlicher Leiter des IFPE – Institut für pflanzenbasierte Ernährung in Gießen, das sich auf unabhängige Forschung und Bildung im Bereich veganer und pflanzenbasierter Ernährung spezialisiert hat. Mit seinem Team trägt er maßgeblich dazu bei, fundiertes Wissen in die öffentliche und wissenschaftliche Diskussion zu bringen
Vegan 2025: Tauche ein in die Datenlage und welche Ernährungsempfehlungen du daraus ableiten kannst.
Lerne, deine Nährstoffzufuhr typgerecht zu optimieren, welche veganen Lebensmittel am besten zu deinem Dosha passen und wie du sie alltagstauglich integrierst – mit klaren Mengenangaben und Lebensmittellisten für eine super einfache Umsetzung, mehr Energie und Wohlbefinden im Alltag!
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