Es ist biochemisch völlig plausibel, dass ein und dieselbe Ernährung für eine Person funktioniert und für eine andere nicht.
Vegane Ernährung hat in den vergangenen Jahren etwas an Popularität verloren. Zurecht? Oder ist sie tatsächlich der beste Weg für unsere Gesundheit, Umwelt und Mitwelt?
In dieser Episode von The Science of Life spreche ich mit einem der bekanntesten Experten der veganen Szene und Wissenschaftler auf dem Gebiet gesunder Ernährung: Niko Rittenau. Wir widmen uns der Frage: (Wann) ist vegane Ernährung eine gute Entscheidung?
Gemeinsam tauchen wir dafür tief in die vielschichtigen Fragen rund um vegane Ernährung im Kontext individueller Umstände, wissenschaftlicher Evidenz, offener Fragen, unbekannter Variablen und ethischer Verantwortung ein.
Niko ist Bestsellerautor und studierter Ernährungsberater mit besonderem Fokus auf Mikronährstoffforschung. Er schafft es, komplexe wissenschaftliche Erkenntnisse in alltagstaugliche und individuelle Empfehlungen zu übersetzen, ohne dabei zu pauschalisieren oder in Kategorien von „richtig und falsch“ oder persönlichen Weltanschauungen stecken zu bleiben.
Wir sprechen über individuelle und genetisch bedingte Ernährungsbedürfnisse, über Aspekte, die in der allgemeinen Diskussion oft übersehen werden, über offene Fragen und unbekannte Variablen in der beurteilung veganer Erährung und über gesundheitliche, ethische und ökologische Ernährungsentscheidungen in unserem Zeitalter.
Eine Folge, die Klarheit schafft, Denkanstöße gibt und dir vielleicht dabei hilft, die Ernährungsfragen mit neuen Augen zu sehen. Hör rein und denk mit – ich freue mich auf dich!
Wie lassen sich Gesundheit, Ethik und Wissenschaft in Einklang mit veganer Ernährung bringen – und was hat Ayurveda damit zu tun? Diese Folge lädt dich ein, Ernährung neu zu denken.
Lerne, deine Nährstoffzufuhr typgerecht zu optimieren, welche veganen Lebensmittel am besten zu deinem Dosha passen und wie du sie alltagstauglich integrierst – mit klaren Mengenangaben und Lebensmittellisten für eine super einfache Umsetzung, mehr Energie und Wohlbefinden im Alltag!
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