Gewürzlassi aus ayurvedischer Perspektive
Frisch zubereitetes Gewürzlassi entfacht Agni, das Verdauungsfeuer. Es ist laut Ayurveda durch den Joghurt und die Gewürze ein natürliches Heilmittel zur Vorbeugung von Magenproblemen wie Verstopfung und Blähungen.
Gewürzlassi aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive
Sauermilchprodukte wie, zum Beispiel Naturjoghurt, Dickmilch, Buttermilch und Kefir haben einen Einfluss auf die Verdauung, da sie Bakterien enthalten, die sich positiv auf unser Darmflora auswirken.
| Nährstoff | Obere Grenze | Referenz | Menge |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal) | – kcal | 2.043 kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate gesamt | – g | 303,7 g | 5,4 g |
| davon Zucker | – g | – g | 1 g |
| Ballaststoffe | – g | > 30,0 g | 2,1 g |
| Eiweiß (Protein) | 120,0 g | 48,0 g | 1,0 g |
| Fett | – g | 69,3 g | 5,7 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | – g | 16,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | – mg | 30.050 mg | 508 mg |
| davon gesättigte Fettsäuren | – mg | 23.115 mg | 4.663 mg |
| Salz | 6,00 g | 3,75 g | 0,32 g |
| Lactose | – g | – g | 0,0 g |
| Fructose | – mg | – mg | 293 mg |
Alle Nährstoffangaben wurden mit Hilfe einer professionellen Ernährungssoftware auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels individuell berechnet. Die Klassifizierung von Vitaminen und Spurenelementen je Rezept haben wir zur besseren Übersicht wie folgt eingeteilt:
- sehr reich = über 50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- reich an = >30-50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- enthält = 20-30% des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
Der zur Berechnung herangezogene Referenzwert, um den prozentualen Anteil am Tagesbedarf abzubilden, bezieht sich auf eine Frau zwischen 25 und 51 Jahren, mit durchschnittlichem Gewicht und durchschnittlicher Körpergröße (BMI unter 25) bei überwiegend sitzender Tätigkeit, mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität (PAL 1,5). Je nach u.a. Aktivität, Alter und Geschlecht kann dein Bedarf davon abweichen.
Das benötigst du zum Kochen
- Mixer
Meine Tipps und Hinweise zu diesem Rezept
- Statt Kokosjoghurt kannst du auch Bio-Kuhmilchjoghurt oder Ziegenmilchjoghurt verwenden.*
- Dieses Rezept findet du auch in meinem Buch Intuitives Essen – Warum dein Kopf auf deinen Bauch hören sollte.
Gewürzlassi
Zutaten
Frische Zutaten
Gewürze & Kräuter
Wichtiger Hinweis:
*Variierst du die Zutaten, verändert sich auch der Nährwertgehalt des Rezeptes.
Zubereitung
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Alle Zutaten mit 400 ml Wasser (Raumtemperatur) in einen Mixer geben und 1 Minute pürieren.