Moon Milk aus ayurvedischer Perspektive
Ashwagandha wird auch als indischer Ginseng bezeichnet und wird im Ayurveda genutzt, um das Nervensystem zu regenerieren, den Schlaf zu verbessern, Stress entgegenzuwirken, die reproduktiven Gewebe zu nähren und ist als Verjüngungsmittel (Rasayana) bekannt.
Diese ayurvedische Moon Milk ist ein ideales Betthupferl. Sie wirkt beruhigend und du kannst sie am Abend eine Stunde vor dem Schlafengehen trinken. Ashwagandha ist ein Adaptogen. Am Tag getrunken stärkt es die Konzentration und fördert die Muskelkraft, daher eignet sich das Getränk ebenso für zwischendurch.
Moon Milk aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive
Ashwagandha enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Eisen, Kalium, Vitamin C und verschiedene B-Vitamine. Ashwagandha kann laut Studien einen Einfluss auf die Cortisolspiegel im Körper haben und sich so positiv auf das Stressempfinden auswirken. Dies ist auf die enthaltenen Withanolide zurückzuführen, die für die milde beruhigende, antioxidative, entzündungshemmende und immunmodulatorische Wirkung verantwortlich gemacht werden.
| Nährstoff | Obere Grenze | Referenz | Menge |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal) | – kcal | 2.043 kcal | 183 kcal |
| Kohlenhydrate gesamt | – g | 303,7 g | 21,7 g |
| davon Zucker | – g | – g | 18 g |
| Ballaststoffe | – g | > 30,0 g | 4,1 g |
| Eiweiß (Protein) | 120,0 g | 48,0 g | 4,8 g |
| Fett | – g | 69,3 g | 9,5 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | – g | 16,2 g | 2,1 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | – mg | 30.050 mg | 6.056 mg |
| davon gesättigte Fettsäuren | – mg | 23.115 mg | 831 mg |
| Salz | 6,00 g | 3,75 g | 0,38 g |
| Lactose | – g | – g | 0,0 g |
| Fructose | – mg | – mg | 6.814 mg |
Alle Nährstoffangaben wurden mit Hilfe einer professionellen Ernährungssoftware auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels individuell berechnet. Die Klassifizierung von Vitaminen und Spurenelementen je Rezept haben wir zur besseren Übersicht wie folgt eingeteilt:
- sehr reich = über 50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- reich an = >30-50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- enthält = 20-30% des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
Der zur Berechnung herangezogene Referenzwert, um den prozentualen Anteil am Tagesbedarf abzubilden, bezieht sich auf eine Frau zwischen 25 und 51 Jahren, mit durchschnittlichem Gewicht und durchschnittlicher Körpergröße (BMI unter 25) bei überwiegend sitzender Tätigkeit, mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität (PAL 1,5). Je nach u.a. Aktivität, Alter und Geschlecht kann dein Bedarf davon abweichen.
Das benötigst du zum Kochen
- einen kleinen Topf
- Mixer oder Pürierstab
Meine Tipps und Hinweise zu diesem Rezept
- Als Vata-Typ kannst du noch einen halben TL Ghee zu deiner Moon Milk hinzugeben.
- Als Kapha-Typ süße mit Honig statt Zucker, jedoch solltest du diesen erst dazugeben, wenn das Getränk Trinktemperatur hat.
Moon Milk
Zutaten
Weitere Zutaten
Gewürze & Kräuter
Zubereitung
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Koche die Mandelmilch mit den Gewürzen, dem Zucker und den Datteln in einem kleinen Topf auf.
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Gib alles in einen Mixer und püriere die Mischung gut.
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Serviere die Moon Milk heiß, mit einer Prise Zimt garniert.