Infused Water aus ayurvedischer Perspektive
Für den Sommer solltest du für die Infusion deines Wassers eher auf Ingwer, Zitrusfrüchte oder Beeren verzichten, denn diese sind zu scharf oder zu sauer – beides fördert das Pitta-Dosha und damit das Hitze-Prinzip. Dieses ayurvedische Infused Water Rezept wirkt kühlend und regt die im Sommer träge Verdauung an.
- Die Gurke und Minze wirkten kühlende Eigenschaften und gleichen Pitta aus.
- Minze unterstützt mit scharfem Nachgeschmack, Agni, welche im Sommer leicht träge wird.
- Die meisten Minzsorten wirken ausgleichend auf alle drei Doshas und sind besonders hilfreich beim Ausgleich von Pitta. Ausnahme ist Pfefferminze, mit eher erwärmende Eigenschaften.
Infused Water aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive
Manchmal ist es gar nicht so einfach genug zu trinken und oft fehlt mir der Geschmack, wenn ich mal etwas anderes als Tee trinken möchte – vor allem im Sommer. Wasser sollte natürlich die erste Wahl sein, da Fruchtsäfte oder zuckerhaltige Getränke nicht in großen Mengen zum Auffüllen des Flüssigkeitshaushalts geeignet sind, aber ganz ehrlich: Mir wird stilles Wasser immer ziemlich schnell langweilig. Wenn du dazu neigst zu wenig zu trinken, kann Infused Water dir helfen, öfter zum Wasserglas zu greifen.
- Gurke wirkt feuchtigkeitsspendend.
- Minze hat einen erfrischenden Geschmack und das Menthol aus der Minze wirkt allgemein entspannend bei Kopfschmerz und krampflösend im gesamten Verdauungstrakt.
- Infused Water ist fast kalorienfrei und belastet die Verdauung nicht.
Nährstoff | Obere Grenze | Referenz | Menge |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal) | – kcal | 2.043 kcal | 32 kcal |
Kohlenhydrate gesamt | – g | 303,7 g | 2,0 g |
davon Zucker | – g | – g | 1 g |
Ballaststoffe | – g | > 30,0 g | 0,7 g |
Eiweiß (Protein) | 120,0 g | 48,0 g | 0,4 g |
Fett | – g | 69,3 g | 1,5 g |
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | – g | 16,2 g | 0,7 g |
davon einfach ungesättigte Fettsäuren | – mg | 30.050 mg | 244 mg |
davon gesättigte Fettsäuren | – mg | 23.115 mg | 278 mg |
Salz | 6,00 g | 3,75 g | 0,02 g |
Lactose | – g | – g | 0,0 g |
Fructose | – mg | – mg | 553 mg |
Alle Nährstoffangaben wurden mit Hilfe einer professionellen Ernährungssoftware auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels individuell berechnet. Die Klassifizierung von Vitaminen und Spurenelementen je Rezept haben wir zur besseren Übersicht wie folgt eingeteilt:
- sehr reich = über 50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- reich an = >30-50 % des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
- enthält = 20-30% des Tagesbedarfs werden pro Portion aufgenommen
Der zur Berechnung herangezogene Referenzwert, um den prozentualen Anteil am Tagesbedarf abzubilden, bezieht sich auf eine Frau zwischen 25 und 51 Jahren, mit durchschnittlichem Gewicht und durchschnittlicher Körpergröße (BMI unter 25) bei überwiegend sitzender Tätigkeit, mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität (PAL 1,5). Je nach u.a. Aktivität, Alter und Geschlecht kann dein Bedarf davon abweichen.
Das benötigst du zum Kochen
- ein Brett
- ein kleines Messer
Meine Tipps und Hinweise zu diesem Rezept
Für das Infused Water nehme ich gefiltertes Leitungswasser oder stilles Mineralwasser auf Raumtemperatur. Das ist wichtig, da gekühlte Getränke deinen Stoffwechsel und die Verdauung stören, auch bei sommerlichen Temperaturen. Kohlensäure sollte ebenfalls eher vermieden werden, da sie zu viel Säure in den Körper bringt. Gerade im Sommer ist das ungünstig, da Säure das ohnehin vorherrschende Pitta-Dosha verstärkt.
Infused Water
Zutaten
Frische Zutaten
Weitere Zutaten
Gewürze & Kräuter
Zubereitung
-
Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
-
Presse die Blätter der Minze leicht zusammen, damit sich die ätherischen Öle entfalten.
-
Fülle eine 1 Liter Karaffe oder ein Glasgefäß deiner Wahl mit Wasser auf.
-
Gebe die Gurke und Minze hinzu und lasse das Wasser für intensiven Geschmack für einige Stunden ziehen.