Mango Lassi

Mango Lassi aus ayurvedischer Perspektive

Im Ayurveda sollten Früchte nicht gemeinsam mit anderen Lebensmitteln und insbesondere nicht mit Milchprodukten verzehrt werden. Dieser vegane Mango Lassi mit Kokosjoghurt ist daher optimiert, aber trotzdem nur fast ayurvedisch. Er ist jedoch super lecker und eine gelegentliche Ausnahme wert - vor allem an heißen Sommertagen. Mangos sind gut verdaulich, kühlend und feuchtigkeitsspendend. In Kombination mit dem Kokosjoghurt macht das diesen veganen fast-ayurvedischen Mango Lassi zu einem erfrischenden Sommersnack und einer guten Alternative zu Eiscreme.

• Mango unterstützt Pitta in Sachen Zellerneuerung und Sehkraft.
• Kokos wirkt kühlend und gleicht dank seinen schweren, öligen und süßen Eigenschaften auch Vata aus.
• Ihr geringer Säuregehalt macht Mango auch für Pittas gut verträglich und ist eine ideale Sommerfrucht.

Mango Lassi aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive

Kokosmilch wirkt kühlend und feuchtigkeitsspendend und enthält viele Mineralstoffe wie Kupfer, Zink, Eisen, Folsäure Kalium und Phosphor. Die Mango ist trotz ihres Zuckeranteils sehr gesund: Sie enthält viel von den Vitaminen C, E und Folsäure, die zu einer normalen Aminosäuresynthese und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt. Auch steckt die Mango voll von Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A spielt eine Rolle bei der Zellerneuerung und trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel, einem normalen Immunsystem und normaler Sehkraft bei.

• Fermentierter Kokosjoghurt enthält Probiotika und ist reich an Mineralstoffen.
• Kokos liefert wertvolle mittelkettige Fettsäuren. Der Energiegehalt der Kokosmilch unterstützt das Sättigungsgefühl.
• Mango ist reich an Vitamine und sekundären Pflanzenstoffen mit.
• Enthält Vitamin C.

Das benötigst du zum Kochen

• ein Brett
• ein scharfes Messer
• einen Mixer oder Pürierstab mit Gefäß zum Mixen

Meine Tipps und Hinweise zu diesem Rezept

Früchte sollten im Ayurveda immer einzeln oder vor der Mahlzeit gegessen werden, da sie sonst im Magen gären. Daher trinke den Mango Lassi mit etwas Abstand vor dem Essen oder als Zwischenmahlzeit. Der Mango Lassi sollte außerdem Raumtemperatur haben und nicht gekühlt werden, da gekühlte Getränke nicht gut für die Verdauung sind.